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內容簡介 【原300道家庭必學料理增訂版 更多菜色選擇，加量不加價！】 小時候餐桌上簡單的菜餚，來自母親巧手的幸福味道，總是深刻的藏在記憶中，隨著長大後出外工作、結婚，又建立了自己的家庭，那種懷念的滋味在外食為主的現在總是特別令人嚮往。 現今外食豐盛種類多，西、韓、日、南洋地方特色菜色五花八門，挑選的暈頭轉向，從傳統質樸到現在精緻套餐，每個料理時期就像百家爭鳴，逐漸集結融合各方文化，小館子、大餐廳也開始賣起異國料理，迎合台灣人口味，進而創造了新台灣料理。 而現在文明病越來越多，飲食上除了講求美味外，也開始注重養生與健康，而外食的衛生食品安全無一定的保障，回歸低卡少油料理也成為現代人對吃的講究。 讓我們跟著這飲食黃金十年的軌跡回顧，精選365道耳熟能詳的家常料理，帶我們回到記憶的過去，重溫這十年來歷久彌新的美味。 本書共分成10個單元： 街頭巷尾道相報的家常菜 乾燒排骨、榨菜炒肉絲、醬鳳梨滷魚肚、蛋黃豆腐肉、家常豆腐、黑胡椒牛肉…等。 百元熱炒 人氣料理配方 宮保牛肉、沙茶牛肉、三杯雞、腰果雞丁、椒鹽龍珠、香炒蟹肉、香酥蚵…等。 一鍋搞定 滷肉燉肉好下飯 筍絲控肉、蘿蔔燉牛肉、紅麴豬腳鍋、北部滷肉飯、可樂燉豬腳、可樂醬燒牛腱…等。 上天賜給台灣的好料海鮮 五柳魚、糖醋蝦、香煎鯧魚、豆豉蒸小卷、香辣小卷、文蛤絲瓜、三杯花蟹…等。 健康概念開始流行 多樣的青菜料理 香菇炒青江菜、竹筍炒肉絲、瓢瓜炒蝦皮、醬露燴冬瓜、沙拉佛手瓜、冬瓜薏仁湯…等。 時機歹歹 自己在家做館子菜 糖醋里肌、京醬肉絲、粉蒸肉、五更腸旺、泰式檸檬魚、蔭豉蚵、魚香茄子…等。 台灣人尚甲意 人氣炸豬排大收錄 日式炸豬排、藍帶豬排、黑胡椒豬排、台式炸豬排、照燒豬排、豬排漢堡…等。 從古早的媽媽味料理說起 台式炒米粉、金瓜米粉、芋頭米粉湯、乾拌米苔目、紅燒肉、香酥豆腐…等。 婆婆媽媽的最愛 用電鍋快速做料理 馬鈴薯燉肉、金針菇絲瓜、蒜片四季豆、芋頭燉雞、黃瓜蒜泥肉片、柴魚拌韭菜…等。 不可少一味～清爽開胃下飯菜 蒜蓉青花菜、涼拌乾絲、涼拌海蜇皮、雲南大薄片、三色蛋、蔥燒鯽魚…等。 作者簡介 譯者介紹 |
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資料來源：樂天市場購物網
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